注重细节才能成就一杯好茶

  陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任手艺员、审评员、手艺科长、总工程师,具有多年年古茶制造经验。目前以淘宝企业店肆“哲思堂古茶坊”为载体,宣传推广普洱茶。接待关心陈教员。

  有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,比及泡下一泡水温又不敷了,于是又继续加热,其实如许频频沸腾对水质欠好。水中含氧量过低,活性不敷,激发不了茶性。

  沏茶用水,以初沸、二沸为宜,煮到水翻腾冒泡即可,不成比及波澜澎湃或长时间沸腾。一次煮水不成过多,建议用小一点的煮水壶,煮完用完最合适,下一泡从头煮水,就可避免水质对茶的影响。

  有的人不管什么茶,一律都用开水泡,水一翻腾,不管三七二十一,就间接冲茶了,对他们来说,似乎水够烫才能泡出味。

  可是,并非是所有茶都适合用开水冲泡的,特别是一些柔嫩的芽头制成的茶,像一些名优绿茶、白毫银针等,过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。

  红茶头两泡也不成用太高的水温,避免浸出太浓而酸涩,并且水温过高会导致茶不耐泡,到了茶味稍微淡下来,能够改用滚水冲泡,并恰当耽误时间。质量绝佳的红茶可用滚水冲,但出汤必然要快。

  有的人喜好用大杯子沏茶,虽然简单便利,但如许的泡法,不只茶味欠好,凡是会过于苦涩,而丢失了其香气、味道的条理感,并且浓茶对人体的刺激较大,常喝浓茶对健康晦气。

  当然,追求茶味仍是需要利用功夫茶具,但一些现实要素让我们未便利沏茶时,时时彩计算软件建议利用超脱杯、快客杯等简略单纯茶具,尽快分手茶水避免久浸。

  温杯烫壶,一方面是将茶具尽可能地洗净,去除异杂气息,另一方面,次要是削减四周情况对茶的影响。

  温杯烫壶可提高水温,有助于激发茶香。特别是寒冷的冬天,将茶具烫洗一遍,避免水倒到壶中快速降温,降低情况室温对沏茶的影响。只要留意了这些细节,才可能泡出最好的味道。

  有的人主意沥干水,避免茶水久浸不分手而影响下一沏茶汤,而有的人主意“留根法”,避免一次性把茶水倒得太清洁而导以致茶不耐泡。

  其实,“留根法”的利用是看环境的。秒速幸运飞艇计划网页一般来说,沏茶最好把水沥干,避免久浸,至于茶耐不耐泡,跟其本身的质量相关。但用玻璃杯冲泡绿茶的时候,可利用“留根法”,留下1/4-1/3的水,避免下一沏茶过淡,但也不建议浸泡太久,尽快饮用。时时彩数据走势图表

  从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候,包罗整个沏茶的过程,不成用手接触到茶叶。同理,也不克不及够把用手接触茶具内壁。

  手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味,即便洗了手,也不成大意。养成好的习惯,不只清洁卫生,对客人来说也是一种尊崇。沏茶尽可能削减外界前提对茶的影响,重视细节才能成绩一杯好茶。

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